菜品簡介
菜品名稱:生棗花生紅糖湯
功效:肝硬化食譜,胰腺炎食譜,肝炎食譜
口味:甜味
工藝:煮
製作材料
主料:棗(乾)50克,花生仁(生)50克
輔料:赤砂糖50克
製作方法
紅棗、花生、紅糖三物共煎湯。
食譜營養
棗
棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏鬆和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。
花生仁
花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。
飲食健康
健康提示
1. 有降低血清谷丙轉氨酶的作用。
2. 適用於慢性肝炎、肝硬化。
食物相剋
花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。
赤砂糖:赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。