簡介
生地黃芪豬橫脷湯,可滋“三陰”而止渴飲。湯中生地,功能滋腎潤燥、涼血養血,淮山補氣健脾益陰,山萸肉有養肝陰之功,黃芪補氣固表,配以滋陰潤燥的豬橫脷和瘦肉,是秋季養陰止渴、補養夏季所失津液的靚湯。
所屬分類
藥膳、食療
美食原料
主料:豬橫脷、瘦肉、黃芪、生地、淮山、山萸肉
輔料:鹽適量
製作方法
1. 黃芪、生地、淮山和山萸肉洗淨;
2. 豬橫脷和瘦肉洗淨,切厚片;
3. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
菜譜功效
滋腎補脾,生津止渴。適用於脾腎陰虧,症見口渴,或肺胃實熱之咽乾渴飲,或糖尿病渴而多飲者。若糖尿病患者作飲食治療,則宜隔日一服。
食材分析
黃芪
黃芪也即北芪,它和人參一樣,均屬補氣良藥,但人參偏重於大補元氣,而黃芪則以補虛為主,常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。黃芪具而補而不膩的特點,民間也有“常喝黃芪湯,防病保健康”的順口溜,因此日常可用生黃芪泡水喝,是簡單的補氣、提高人體免疫力的方法。
除了補氣固表,黃芪還有止汗脫毒、生肌、利尿、退腫的功效。凡是中醫認為“氣虛”、“氣血不足”、“中氣下陷”的情況,都可以用黃芪。除了入藥之外,黃芪還是很好的藥膳食材。像黃芪川芎粥,可補氣安胎;黃芪鯉魚湯,補益脾胃;黃芪雞湯,活血去皺用於體虛、產後或病後體弱;黃芪黃鱔湯,補氣養血、健美容顏。
對於女士來說,黃芪是很好的美容中藥,調理氣血,滋潤肌膚,舒緩情緒,不僅可以入湯,還可以做面膜。單取黃芪粉加水調和後敷面20分鐘,可使肌膚滋潤滑膩,防止細紋,嫩膚美白,去黃氣,使皮膚健康有光澤;用當歸粉、黃芪粉和白茯苓粉混合,調和蜂蜜或蛋清,敷面20分鐘,有美白祛斑的作用,長期使用可以延緩衰老,也適用於長期使用電腦的人。
美味貼士
湯方各中藥皆可在中藥房購買。因山萸肉偏酸,一般人飲用時可適量減少山萸肉的用量。