黃芪淮山豬橫脷湯

黃芪淮山豬橫脷湯是一道美食，製作材料有淮山、黃芪、生地、山萸肉，豬橫脷，瘦肉等。

材料

淮山、黃芪、生地各30克，山萸肉10克，豬橫脷1條，瘦肉100克，生薑2~3片。

烹製

1、洗淨湯料，稍浸泡；瘦肉洗淨，不用刀切；豬橫脷洗淨，用刀尖挑去脂肪，切為片狀，並用少許生油、生粉、生抽和酒拌醃15分鐘。

2、先把藥材、瘦肉和生薑放進瓦煲內，加入10碗水，武火煲沸後改為文火煲2個小時，再加入豬橫脷武火煲15分鐘，加鹽和生油便可。

功效

湯中豬橫脷即豬胰，性平味甘，能益肺、補脾、潤燥，與黃芪、生地、淮山、瘦肉等合而為湯，共奏滋陰潤燥、生津止渴之功。