內容介紹
生命科學概論本書主要從分子生物學、細胞生物學、形態學、解剖學、遺傳學、進化論、生物多樣性、生態學、神經生物學和認知科學等方面，較系統地介紹了生命科學重要的基礎知識、基本的生物學規律和法則，同時簡要介紹了生命科學的發展動態和前沿。為了宣傳和普及可持續發展理念，本書還適當介紹了人類學和生物技術方面的知識。
本書適用於高等學校非生物學專業本科生的基礎生物學教材，也適合作為各類成人教育及幹部培訓的生命科學或環境科學的教材。同時，對中專和中學的生物教師，以及與生物學領域相關的各類技術人員等，也都有一定的參考價值。
作者簡介
姓名：沈顯生著
作品：《生命科學概論》《生態學》
目錄
前言
緒論
一、生命科學與生命的特徵
二、生命科學發展史概況
三、現代生命科學的地位與作用
複習思考題
第一章 生命的化學組成
第一節生命有機體的無機組成
第二節生物小分子
第三節生物大分子
複習思考題
第二章 生物的形態與建成
第一節生物的結構和功能單位——細胞
第二節組織
第三節動物的器官和系統
第四節被子植物的器官
複習思考題
第三章 生命的新城代謝
第一節細胞內的酶促反應
第二節生物的能量單元ATP
第三節細胞呼吸
第四節光合作用
第五節細胞代謝網路
複習思考題
第四章 遺傳與變異
第一節遺傳的基本規律
第二節生物的變異
第三節人類遺傳疾病
複習思考題
第五章 基因的表達與調控
第一節基因與中心法則
第二節DNA的複製
第三節RNA的轉錄
第四節遺傳密碼與蛋白質的翻譯
第五節基因表達的調控
複習思考題
第六章 神經元和中樞神經系統
第一節神經元的基本結構和活動過程
第二節生物電現象
第三節突觸和突觸傳遞
第四節中樞神經系統
第五節腦的學習和記憶的功能
複習思考題
第七章 生命的信號與傳遞
第一節信號的概念
第二節植物激素
第三節動物激素
第四節激素的作用機制
第五節外界信號的感受
複習思考題
第八章 認知功能與腦
第一節認知神經科學和心理學
第二節視覺
第三節選擇性注意和視覺忽略症
第四節學習和記憶
第五節語言
第六節認知神經科學的新時代
複習思考題
第九章 生物的防禦體系
第一節非特異性防禦屏障
第二節特異性防禦與抗原識別
第三節T細胞及細胞介導的免疫應答
第四節B細胞與體液免疫應答
第五節免疫系統的進化
第六節免疫系統的自身安全
複習思考題
第十章 生物多樣性
第一節生物的分類
第二節生物的類群
第三節生物多樣性的保護
複習思考題
第十一章 生物與環境
第一節生物個體與環境的關係
第二節種群的基本特徵
第三節植物群落學
第四節生態系統的結構和功能
複習思考題
第十二章 生命的起源與進化
第一節生命的起源
第二節生物進化的證據
第三節進化機制的探索——生物進化論
複習思考題
第十三章 人類的起源與可持續發展
第一節人類的起源
第二節人類社會發展中的環境問題
第三節生態安全對人類的影響
第四節人口壓力與自然資源
第五節可持續發展戰略選擇
第六節中國可持續發展戰略
複習思考題
第十四章 生物技術與生物經濟
第一節生物技術和生物經濟的概念
第二節生物技術方法
第三節生物技術的套用
複習思考題
主要參考文獻
文摘
著作權頁：
插圖：
（如豆油、菜油、花生油、芝麻油、茶油、棉子油等）和工業、醫藥上用的蓖麻油和麻仁油等都屬於脂類物質。脂質是構成細胞的重要成分和儲能物質。動物的脂肪組織、肝組織、神經組織和植物中油料作物的種子等的脂質含量都特別高。
一、脂類化合物的分類與結構
脂類化合物沒有統一規定的分類方法，通常根據化學結構和分子組成特點，分為以下5類：單純脂類、複合脂類、異戊二烯系脂類、衍生脂類、結合脂類。
1.單純脂類
單純脂類是由脂肪酸和醇類所形成的酯類化合物，如脂醯甘油、蠟等。
脂肪酸是具有長碳氫鏈和一個羧基末端的有機化合物的總稱。自然界中的脂肪酸主要以酯或醯胺形式存在於各種脂類中，以游離形式存在的極少。脂肪酸的種類很多，即使是同一種脂類，其中含有的脂肪酸也是多種多樣的。從動物。、植物、微生物中分離的脂肪酸已有100多種。脂肪酸的碳氫鏈有的是飽和的，如硬脂酸、棕櫚酸等；有些含有一個或多個雙鍵，如油酸、亞油酸等。習慣上常把一些碳原子數小於10的脂肪酸稱為低級脂肪酸，其最大特點是熔點低，在常溫下呈液態；碳原子數10以上的高級脂肪酸在常溫下呈固態。必需脂肪酸是指一類維持生命活動所必需的、體內不能合成或合成速度太慢，不能滿足機體需要，必需從外界攝取的脂肪酸。人類的必需脂肪酸包括幾種多烯脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸及二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。雖然在人體內7-亞麻酸和花生四烯酸可由亞油酸部分合成，二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸能從a-亞麻酸轉化，但生成量有限，常不能滿足機體需要，仍需從食物攝人。必需脂肪酸不僅是多種生物膜的重要成分，而且又是合成前列腺素類、血栓素和白三烯類等類二十碳化合物的前體。
脂醯甘油又可稱為脂醯基甘油酯，即脂肪酸和甘油所形成的酯，根據脂醯甘油中脂肪酸分子數，脂醯甘油又可分為單脂醯甘油、二脂醯甘油、三脂醯甘油類。三脂醯甘油，又稱為甘油三酯，是脂類中含量最豐富的一類，是植物和動物細胞儲脂的主要組分。一般在室溫下為固態的稱為脂，在室溫下為液態的稱為油，有時也統稱為油脂或中性脂肪、脂肪。在植物體內甘油三酯主要以油的微滴形式存在。單脂醯甘油和二脂醯甘油在自然界中存在數量極少。自然界的脂肪多為混合三醯甘油的混合物，由一種簡單三醯甘油所組成的天然油脂極少，僅橄欖油和豬油含三油酸甘油酯較高，約70％。
