甜雞蛋卷

甜雞蛋卷適量、湯50克。 1.蛋打入碗中，與所有調料混合、拌勻。 用中火，用鍋鏟在一邊將蛋捲起，然後再加入一些蛋液，同樣轉圈攪拌。

原料

雞蛋4個、日本味素15克、清酒20克、鹽10克、糖

甜雞蛋卷

適量、湯50克。

製法

1.蛋打入碗中，與所有調料混合、拌勻。

2. 在平底鍋內加入少許蛋液，用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。用中火，用鍋鏟在一邊將蛋捲起，然後再加入一些蛋液，同樣轉圈攪拌。然後再從一邊捲起。

3. 用竹簾將蛋卷整形。切成小段，擺盤即可。