蔥香雞蛋卷餅

蔥香雞蛋卷餅是一道美食，是由麵粉200克、熱水100克、雞蛋1個等食材製作而成。製作時麵團軟一點，餅會比較薄。

材料：

麵粉200克、熱水100克、雞蛋1個、蔥花、肉鬆3兩、甜玉米粒2兩、生菜適量、鹽少許、色拉油少許。

做法：

1）、麵粉加熱水和成光滑麵團，蒙上保鮮膜，餳半個小時；
2）、這個時候，可以把甜玉米粒加熱、生菜用涼開水洗淨擦乾備用；
3）、將麵團分成幾份，擀成薄餅；在麵餅兩面塗油；
4）、鍋中油熱後，開小火，用廚房用紙火小刷子塗上薄薄一層油，放入薄餅；
5）、待底部煎至金黃色，乘出來；
6）、熱鍋少油，倒入雞蛋液，表面蛋液凝固了，把煎好了的餅平鋪在雞蛋餅面上；
7）、將有蛋液的一面煎成金黃色即可。
8）把肉鬆、玉米粒和生菜包裹其中，用蔥絲打結，塗上番茄醬更好吃喔！
小帖士：
1）粉最好過篩一下；
2）鍋中塗一點油就可以了；
3）麵團軟一點，餅會比較薄的；
4）菜的品種多樣，按個人口味而定。