甜醬地三鮮
[原料] 胡蘿150克,嫩藕150克,黃瓜150克。
[調料] 甜麵醬、黃醬各25克,鹽、味素各1克,糖、麻油各5克,高湯7克。
[操作程式]
1.將胡蘿蔔、嫩藕刨去皮與黃瓜分別用瓦楞刀切成滾刀塊,胡蘿蔔用鹽醃10分鐘。
2.鍋中加麻油、甜麵醬、黃醬、味素、糖炒香,取出放碗裡加高湯調勻成地三鮮蘸料。
3.將胡蘿蔔、嫩藕、黃瓜用水沖洗一下放入盤中,跟上蘸料食用。
[特色點評] 脆嫩鮮香,製作簡單,原汁原味。
[要領提示] 醬需用小火炒,炒香後調稀。
甜醬地三鮮是一種食物。
甜醬地三鮮
[原料] 胡蘿150克,嫩藕150克,黃瓜150克。
[調料] 甜麵醬、黃醬各25克,鹽、味素各1克,糖、麻油各5克,高湯7克。
[操作程式]
1.將胡蘿蔔、嫩藕刨去皮與黃瓜分別用瓦楞刀切成滾刀塊,胡蘿蔔用鹽醃10分鐘。
2.鍋中加麻油、甜麵醬、黃醬、味素、糖炒香,取出放碗裡加高湯調勻成地三鮮蘸料。
3.將胡蘿蔔、嫩藕、黃瓜用水沖洗一下放入盤中,跟上蘸料食用。
[特色點評] 脆嫩鮮香,製作簡單,原汁原味。
[要領提示] 醬需用小火炒,炒香後調稀。
地三鮮番茄汁是由叉燒醬、檸檬粉、雞汁、番茄等食材製作而成的一道美食,此菜品為鹹甜口,開胃小湯。
原料: 製法: 特點::Preserved Eggs in Ginger Sauce醬香豬蹄 :Pig Feet Seasoned with Soy Sauce醬肘花... :Whelks and Cucumber五彩醬鵝肝 :Goose...
簡介 詳 單 參考資料等等。素菜:地三鮮、拔絲地瓜、燴酸辣乾絲、木須柿子等等。湯:羊肉冬瓜湯、甩...、東北亂燉、酸菜排骨、醬骨架、酸菜白菜豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、蔥燒鯉魚、花椒...今天的東北菜[1] 。特點亂燉東北菜一菜多味,鹹甜分明,酥爛香脆,色鮮味...
經典菜例 歷史進程 特點 文化 主要名菜綴鯽魚 醬三鮮雞翅 時蔬蝦餅 070/家常燉黃魚 魚蝦燜...燉 臘肉炒洋蔥 096/地三鮮 鮮蔬炒鹿肉 清炒西葫蘆.../白肉血腸 熏醬拼盤 煙燻馬哈魚 024/青椒拌耳絲...
圖書信息 目錄豆糕、豆沙卷 醬菜四品:甜醬蘿葡、 五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合錦 前菜七品...魚皮 燒烤二品:片皮乳豬、 維族烤羊肉、 隨上薄餅、 蔥段 甜醬 膳粥...、 雪山梅 四甜蜜餞: 蜜餞蘋果、 蜜餞桂圓 、蜜餞鮮桃、 蜜餞青梅 奉香上壽...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法川菜 麻辣 蘇菜 甜,黃酒味 粵菜 原汁,原味,鮮,清淡 閩菜 鹹甜(南部),香辣(北部) 浙菜 鮮,葷油味,黃酒味,甜 湘菜 辣,臘 徽菜 醬...、大蝦燒白菜、黃魚燉豆腐。青島十大特色小吃:烤魷魚、醬豬蹄、三鮮鍋貼...
菜系劃分 形成因素 歷史沿革 菜系內容 其他菜系出售的熟食或飯館中的經濟膳食。艾蕪《人生哲學的一課》:“我緩緩地順著街...時期流傳至今,已有千年歷史,多達百十多個品種。名點小吃有葷有素,甜鹹俱有...小籠包子、拉麵、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯麵餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃構思精巧,造型奇特,而且昧鮮色美,酸辣甜脆,常為接待貴賓的壓席菜。長沙...焦脆 酥化,口味有甜有鹹,造型別致,有扇形和枕形兩種,既是點心,又可作菜食...漂,松泡富有彈性。品種有,肉餡包子、鹽菜包子、三鮮包子、瑤柱包子、什錦...
各種美味 德園包子 白沙液 特色地點 棒棒雞