麵粉10克、水50克。
麵團:
高筋麵粉250克、白糖60克、酵母2.5克、奶粉10克、雞蛋1.5個、水15克(看麵粉加減)、湯種全部、色拉油10克。
做法:
1、高筋麵粉250克,白糖60克,酵母2.5克,奶粉10克,雞蛋1.5個,水15克(看麵粉吸濕性加減),湯種全部色拉油10克甜麵包揉30分鐘發至兩倍大;
2、分成六個小劑子,滾圓;
3、取一個麵團擀長;
4、捲起,發酵30分鐘,上面刷水撒粗粒白糖,烤箱170度15分鐘第二層。
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