基本信息
作 者：高沉香 著
出 版 社：湖南科技出版社
出版時間：2007-1-1
版 次：1頁 數：95字 數： 印刷時間：2007-1-1開 本：紙 張：銅版紙 印 次：I S B N：9787535747839包 裝：平裝
內容簡介
本書以精美的圖片配簡明扼要的文字介紹了60道家常甜品湘點（包括珍珠蓮藕粥、玫瑰蓮藕粥、人參蓮肉湯、拔絲土豆、麻甜土豆片、脆香吐司松、蜜汁糯香吐司、炸吐司球、麻香芋泥吐司、蜂窩玉米粒、香甜玉米片、脆香什錦鮮果等）的主料、配料、調料、製作方法及特點。
湘菜湘點即湖南菜、湖南點心。湘菜湘點的發展有著悠久的歷史和深厚的根基，在幾千年的漫長歲月中，經廣大勞動人民和歷代烹飪師的不斷實踐改進、交通總結、銳意創新，逐漸形成了頗具文化內涵的地方菜系和點心，從而譽滿天下。作為新潮的湘菜湘點，從一開始登上餐飲業這個競爭激烈的舞台，就以基良好的表現、精湛的技藝今無數消費者為之傾倒。
目錄
珍珠蓮藕粥
玫瑰蓮藕粥
人參蓮肉湯
拔絲土豆
麻甜土豆片
脆香吐司松
蜜汁糯香吐司
炸吐司球
麻香芋泥吐司
拔絲朱古力
蜂窩玉米粒
香甜玉米片
桂花年糕蜜汁球
麻茸吉士香蕉
脆香什錦鮮果
蜜汁糯香紅棗
炸鴛鴦脆奶
炸鳳梨圈
麻仁香蕉球
蜜汁南瓜
雪花蜜汁紅薯球
麻茸蜜汁西瓜球
西米桂圓羹
菊花銀耳羹
桂圓麻仁球
馬蹄甜酒汁
花生仁鳳梨球
麻仁哈蜜瓜球
枸杞鵪鶉蛋
四仁黃金吐司
青瓜梅肉羹
七彩麵皮
玫瑰薯球
琉璃核桃仁
螢火紅月輪
裹炸土豆香蕉
香芋蘿蔔球
黃金香芋卷
湘江揮餅
湘式快速油條
蘿蔔絲酥
蓮藕酥
木瓜酥
月牙酥
榴槤酥
象形胡蘿蔔
鄉村鍋攤
蔥香煎包
松子球
滾酥大油餅
老面饅頭
老麵湯包
老面銀絲卷
南嶽壽桃包
腊味燒賣
湘手工面片
