炸吐司

材料

主料：生香菇2朵，素火腿100公克，紅蘿蔔100公克，芹菜50公克，素碎肉公150克，馬鈴薯1個，吐司4片。鹽，味素各適量，太白粉酌量，胡椒粉少許。

做法

A、吐司去邊後對半切，素火腿、香菇、紅蘿蔔、芹菜洗淨後分別切成末，馬鈴薯削皮後切塊，素碎肉加水泡軟後瀝乾。
B、馬鈴薯放入蒸籠中蒸至軟熟後，取出搗成泥狀。
C、馬鈴薯泥加除吐司外的所有材料，以及所有調味料扮勻。
D、將混合料塗抹於吐司上後，放入熱油中炸至酥黃即可。