麻仁香蕉

做法：1.香蕉去皮切片，拍上乾澱粉少許， 3.鍋內倒入油，燒熱，放入香蕉，炸至表皮變脆時撈起瀝油，擺入盤內即可。 廚師一點通：一定要用大火，以防止香蕉拖糊。

麻仁香蕉

材料：

香蕉120克，白芝麻50克，雞蛋1個，澱粉適量，

調料：

食用油500克（實耗80克），精鹽1小匙，白糖2小匙，

做法：

1.香蕉去皮切片，拍上乾澱粉少許，
2.把乾澱粉、雞蛋液、精鹽、白糖、水調成糊，然後下入香蕉片拌勻，再逐片粘上白芝麻，
3.鍋內倒入油，燒熱，放入香蕉，炸至表皮變脆時撈起瀝油，擺入盤內即可。

特點：

外酥內滑，香甜可口。

廚師一點通：

一定要用大火，以防止香蕉拖糊。