甘甜牛魚

甘甜牛魚是一款美味菜譜，主要原料有扒皮魚等，這道菜質感如鮮，入口甘甜回香。

甘甜牛魚

主料：扒皮魚
調料：雞粉、白酒、鹽、白糖
烹調方法：蒸、臘

製作方法：

1、將扒皮魚洗淨、控水，用調料醃漬入味，上屜乾蒸30分鐘，取出晾涼放通風處風乾；
2、將風乾的扒皮魚，改成長條裝盤即可。
特點：質感如鮮，入口甘甜回香。

製作關鍵

1、扒皮魚要洗乾淨，不能蒸的過火。
2、風乾時要注意通風和衛生。