瓦罐驢肉湯

瓦罐驢肉湯，這是一道以驢肉為主料的菜餚，製作方法講究，營養價值極高。

材料
主料：驢肉500克,花菇1000克。
調料：滷水,高湯,鹽,味素,雞精,胡椒粉各適量。
製作
1.淨驢肉斬塊，焯去血水。
2.花菇泡發後，用滷水滷製。
3.原料放入瓦罐，上爐加高湯燉約2.5小時，調味即可。