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南通甜包瓜
甜包瓜又叫甜燜瓜，是江蘇南通地區一道傳統特色醬菜，始創於清朝末期，至今已有80多年的歷史。，醃製的食品，風味獨特。
南通甜包瓜 工藝流程 -
福壽瓜
福壽瓜，即佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、拳頭瓜、洋絲瓜等，為葫蘆科佛手瓜屬多年生攀緣性草本植物，具有營養豐富、適應性強、病蟲害少、產量高等特性。福壽...
分布區域 形態特徵 栽培技術 營養成分 生長環境 -
瓜棱罐
瓜棱罐 罐式之一，明代較為流行，因罐身呈瓜棱形而得名。嘉靖、萬曆時燒制量較大。
鑑定 胎釉 構圖布局 -
白糖乳瓜
白糖乳瓜是由鮮乳瓜、甜麵醬、食鹽、白砂糖、糖精、安息香酸鈉、甘草粉等食材製作而成的一道美食。
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瓜片段預告
瓜片是我國著名的綠茶之一，因為葉形象瓜子而得名。主要產地在皖西茶區的六安、金寨、霍山三縣。 外形為片狀，色澤翠綠，湯色清澈，滋味濃醇，清香芬芳，鮮爽回甜...
形態特徵 分布範圍 主要價值 製作方法 -
面醬甜包瓜
以淹沒瓜身為度。醬料的做法是：將麵粉加水40%，蒸煮出料，攤晾至35%℃左右，加入曲種拌和，置於25～28℃的室內發酵，48小時即可取出曬乾。醬制入缸後...
原料配方 製作方法 產品特點 -
糖醋瓜纓
。在面上按瓜坯重量的20%用石頭加壓。保持鹽水深度達到20度波美。這樣鹽水醃製...簡介製品是廣州地區著名醬菜產品，是由幾種原料坯混合而成。 其加工過程...，一層瓜，乾鹽成了溶液後，鹽水濃度要求在180波美度左右。醃製三天后...
簡介 其加工過程如下： -
涼瓜牛肉煎餃
涼瓜牛肉煎餃是一道小吃，主要製作原材料有特粉500克、絞牛肉500克、涼瓜350克、雞蛋1個、雞粉6克等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富。
原料 製作工藝 成品特點 關鍵工序 -
瓜蓉葡萄包
3.餳好的麵團略揉，搓成條，揪成每個約4.5克的面劑，逐個按成圓皮，包入蜜冬瓜丁，捏成葡萄狀。 2.麵皮大小、厚薄應均勻，包入的餡量多少應一致； 3.葡...
基本信息 製作材料： 特色： 製作方法： 製作要領： -
南宋龍泉窯青釉瓜棱水注
南宋龍泉窯青釉瓜棱水注是一件的文物，高16.5厘米、寬12.4厘米、口徑3.5厘米、底徑8厘米。
