研究背景
環保豬像所有的動物一樣，豬需要磷來合成DNA、細胞膜，以及供幫助細胞傳送能量。然而，豬不擁有消化肌醇六磷酸鹽能力，肌醇六磷酸鹽在穀物中是一種含磷量很高的分子。
為此，農民就在豬飼料里添加純磷酸鹽或肌醇六磷酸酶，後者乃為一種使磷酸鹽從肌醇六磷酸鹽中脫離的酶。雖然這樣，豬攝入的磷仍幾乎全部被排泄出來，若衝到海洋中，它們就成為海洋生物的一大殺手。
概念
“環保豬”的概念是將大腸桿菌基因植入豬的唾液腺中，當它們吃東西的時候，就會分泌植酸酶，把食物種的植酸降解成可吸收的磷。當植酸酶到達胃裡的時候遇到強酸，還會增強活力。這樣，“環保豬”不需要再額外補充磷，所以它們的排泄物的磷含量減少了30%到65% 。
培育場地
小型豬場有的採用各種節水措施，如日本和中國的台灣、香港地區的木屑養豬場法——每日排泄的豬尿不斷被鋪在舍內地面上由混有某些微生物的木屑層吸收、消化。每隔一段時間將其裝車外運作肥料,再換上新的木屑。有的將糞污經固液分離後，糞渣堆漚作肥料。污水經厭氧消化（即沼氣池）處理後，排至農田、魚塘。日本也逐步開始採用膜分離技術進行處理。
中型豬場以法國和德國為代表的西歐各國的中型豬場都與種植業相配套。豬牛糞利用自動化程度較高的沼氣裝置處理後，貯存在數個500—1000立方鋼製罐內，待需要時用糞車運至農田作肥料；產出的沼氣作本農場的電力和熱源，從而成一個生物質多層次利用的良性循環的生態農場。
大型豬場以美國為例。一些大型豬場建在半沙漠地區的山坡上。平時，豬糞水順坡而下，等7-8年後再將豬場移到它處。這樣既減少了糞污處理的大量費用，又改良了土壤、增加了肥力,也為今後種植農作物打下了基礎。
加拿大
2010年2月，加拿大基因工程研究人員培育出一種“環保豬”。由於“環保豬”排出的糞便中含磷量很少，所以將減少河流湖泊中藻類生長的機會。他們操作基因工程手藝，培育出一種糞便中含磷量比通俗豬要少20%到50%的“環保豬”。
“環保豬”是基因重組工程的產物。雖然“環保豬”的外觀看似約克夏種豬，但是研究人員說，它細胞中的DNA一部分來自老鼠，一部分來自細菌。這種新品種豬是把老鼠和某些細菌的部門基因引入到約克郡豬的脫氧核糖核酸中而培育出來的。這是科學家們初度經由過程培育基因工程動物來改善情形的一次可貴的考試考試，受到環保部門和泛博養豬戶的接待。
研究人員指出，“環保豬”的糞便含磷量之所以會減少，是因為它們吸收磷到血管中，豬需要磷以產生能量並製造細胞。
美國
2010年10月，據美國媒體報導，生物科學家日前培育一種“環保豬”。該“環保豬”是經過生物工程培育出來的，經過了基因改造，能夠減少含磷糞便的排泄。
該“環保豬”是頭一隻可自己消化肌醇六磷酸鹽的豬，亦即約克夏種的白豬。這項目研究已有十載。那時在加拿大安大略省古爾弗大學生物學家塞西爾福斯伯格對某些豬實施基因改造，以便讓它們的唾液腺可以分泌肌醇六磷酸酶。而今（2010年11月）的這些豬已經第八代，這們可以單從穀物里獲得磷酸鹽，同時磷的排泄量則少約40%。
生物學家說，培育這種“環保豬”對農民來說成本較高，然而從長遠來看，由於無須再向豬飼料中添加成分，每隻豬每年能節省1.35美元――對具有10萬隻豬的農場來說，還是划得來的。
