瑤池青瓜文蛤

瑤池青瓜文蛤，美食，主要原料有青瓜300克，蘿蔔200克，文蛤150克，精鹽12克。

原料：
青瓜300克，蘿蔔200克，文蛤150克，精鹽12克，味素6克，白糖5克，薑汁5克，濃湯500克，蔥末、辣椒絲、豆油各適量。
製法：1、青瓜、蘿蔔去皮切片。
2、文蛤用淡鹽水浸養30分鐘，剖開洗淨爭，汆水。
3、燙鍋滑油，下蔥末、辣椒絲煸香，倒入文蛤、青瓜片、蘿蔔片，加入濃湯、精鹽、味素、白糖、薑汁燒沸，移入明爐上桌即成。