現代酒店經營

內容介紹

《現代酒店經營》內容包括酒店的組織、訂房作業、旅客遷入的手續、櫃檯的業務、酒店會計、旅客信件的處理等。

作品目錄

嚴序
自序
第一章 概說
第二章 酒店的組織
第三章 訂房作業
第四章 旅客遷入的手續
第五章 櫃檯的業務
第六章 旅客遷出的手續
第七章 旅客信件的處理
第八章 酒店會計
第九章 房務管理
第十章 人事與訓練
第十一章 業務推廣
……
附錄一 善用飯店設備與服務的秘訣
附錄二 觀光慣用語
……
習題