內容介紹
《現代酒店經營決策管理》引入國際最新的酒店決策管理理念，並結合我國酒店的實際，充分運用案例和最新的資料數據，對酒店經營決策進行了本土化的分析和闡述。隨著國外酒店集團進入我國酒店市場，以及酒店業原有遊戲規則的改變，使我國酒店決策者在經營決策方面經常面臨著困惑。同時，許多酒店經營理念的落後和不重視市場的經營決策，導致我國酒店業的發展出現了困境，深入分析和研究酒店經營決策是我國酒店走出決策困境的關鍵。目前，酒店決策管理層已經開始考慮酒店的發展方向、面臨的機會和環境，以及如何取得酒店可持續發展能力的問題，因此，酒店決策管理層需要這方面的知識來充實其決策判斷能力。作品目錄
第一章 酒店歷史演進、分類及產品特點第一節 灑店歷史演進
第二節 我國灑店發展及特點簡述
第三節 酒店的發展趨勢
第四節 灑店的分類
第五節 酒?貌?返奶氐閿胄棖蠊芾?
第二章 酒店競爭分析和競爭戰略
第一節 酒店經營環境分析
第二節 行業競爭分析
第三節 酒店成本領先戰略
第四節 差異化戰略
第五節 目標
