內容簡介
本書結合國內外農產品物流發展的現狀，從發展現代農產品物流技術及管理問題的實際需求出發，系統地分析和闡述了現代農產品物流發展過程中的技術與管理問題，體現了定性分析與定量分析相結合、理論性與實用性相結合、現實性與先進性相結合、現實問題與解決方案相結合、管理與技術相結合等幾個特點，力圖為我國現代農產品物流的發展提供理論參考和實
封面踐指導。本書由八章內容組成，第一、二章主要對農產品物流、現代農產品物流進行界定分析，第三章探討了現代農產品物流供應鏈管理問題，第四、五、六、七章分別闡述了糧食、果蔬、水產品、畜禽產品的物流技術。本書可作為普通高等農業院校物流專業、食品專業、管理專業的教材，也可作為從事農產品儲存、運輸業務人員的培訓教材及實踐參考資料。
作者簡介
劉德軍，1972年4月出生，副教授，碩士生導師，工學博士。國家物流師資格認證考試培訓師，遼寧省發展和改革委員會培訓中心專題講師，國家商業技師協會瀋陽培訓部特聘教師，現為中國物流與採購聯合會、全國物流標準化技術委員會物流師職業資格認證培訓客座教授。主講現代物流概論、物流實務、運輸商務管理、物流工程、物流企業績效分析、物流信息技術、工程運籌學等課程。主編或參編教材及專著4部。副主持2項國家自然科學基金項目，參加1項國家社科基金項目，副主持1項國家商務部項目，參加2項遼寧省自然科學基金科研課題，主持3項遼寧省教育廳科研課題，獲得2項遼寧省科研成果，公開發表學術論文28篇，獲得1項國家專利。
目錄
1 現代農產品物流綜述
1.1 農產品物流概念的界定
1.2 農產品物流的分類
1.3 農產品物流的特徵
1.4 國外農產品物流發展的現狀分析
1.5 我國農產品物流現狀分析
2 現代農產品物流
2.1 現代農產品物流的含義
2.2 現代農產品物流的基本特徵
2.3 發展現代農產品物流的基本條件
2.4 現代農產品物流體系建設
3 現代農產品供應鏈管理
3.1 農產品供應鏈簡述
3.2 農產品供應鏈管理的必要性
3.3 農產品供應鏈管理的實現
4 典型農產品物流技術
4.1 發展農產品物流技術的必要性
4.2 農產品物流技術的含義與內容
4.3 農產品物流信息化技術
4.4 農產品物流預測技術
4.5 農產品物流標準化技術
4.6 農產品物流網路最佳化與決策技術
4.7 農產品物流配送技術
4.8 農產品物流作業管理技術
5 糧食物流技術與管理
5.1 糧食物流研究評述
5.2 糧食物流的特點
5.3 國際糧食物流發展狀況
5.4 國際糧食物流的特點
5.5 國內糧食物流發展狀況
5.6 糧食物流系統的構建
5.7 糧食物流的技術與裝備
6 果蔬農產品物流技術與管理
6.1 果蔬農產品的特點
6.2 果蔬農產品物流特性分析
6.3 果蔬農產品簡易儲藏技術
6.4 果蔬農產品機械冷藏庫儲藏技術
7 水產品物流技術與管理
7.1 水產品資源市場分析
7.2 水產品特性分析
7.3 水產品的鮮度評定
7.4 水產品的儲運保鮮技術
7.5 水產品冷鏈物流管理與設備
7.6 水產品活體運輸技術
8 禽畜農產品物流技術與管理
8.1 現代禽畜農產品物流基本含義
8.2 我國禽畜農產品生產現狀
8.3 我國禽畜農產品物流現狀
8.4 改革活的禽畜農產品流通方式
8.5 禽畜農產品物流管理——乳製品為例
8.6 發展我國禽畜農產品物流的對策
參考文獻
序言
物流作為一個新興的產業，已經進入全面快速發展階段。我國作為一個農業大國，在經濟全球化發展與國家政策支持的背景下，農產品物流業得到了迅速的發展。然而，由於我國對農產品物流重視不夠、起步晚、規範性差等原因，遠遠落後於已開發國家水平。目前國內對農產品流通問題的研究逐漸被重視起來，研究內容隨著整個經濟和社會環境的變化取得了可喜的成果，特別是在農產品流通體制、農產品流通組織、農產品流通運行方面的研究。將現代農產品的物流技術與管理問題結合起來，對作者來講是個大膽的嘗試。
農產品物流是指為了滿足用戶需求、實現農產品價值而進行的農產品物質實體及相關信息從生產者到消費者之間的物理性運動。具體地說，它包括農產品生產、收購、運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、配送、流通加工、分銷、信息活動等一系列環節，農產品物流不等於農產品流通，也不等於農產品儲運，更不同於農業物流。現代農產品物流是指套用現代技術手段、現代管理方法將農產品從供給者至需求者及相關信息有效流動的全過程。它將運輸、倉儲、裝卸、加工、整理、配送、信息等方面有機結合、形成完整的供應鏈，為用戶提供多功能、一體化的綜合性服務。現代物流業是一個新型的跨行業、跨部門、跨區域、滲透性強的複合型產業。現代農產品物流是以現代運輸業為重點、以信息技術為支撐、以現代製造業和商業為基礎，集系統化、信息化、倉儲現代化為一體的綜合性產業。因而它的發展，必將對最佳化產業結構、增強企業發展後勁、提高經濟運行質量起到巨大的促進作用。
