珍菇西紅柿燉烏魚

珍菇西紅柿燉烏魚是一道營養價值極高的湯品。該菜品中包含的主要原材料有西紅柿、滑子菇和烏魚肉，所需要的輔助材料有木耳和香菜，需要的調料有大蔥、姜、植物油、鹽、味素、胡椒粉、料酒和香油。該湯品做法簡單易學，適合老人食用。

材料

主料：

西紅柿250克 滑子菇100克 烏魚肉250克

輔料：

木耳(水發)50克 香菜20克

調料：

大蔥10克 姜5克 植物油20克 鹽3克 味素2克 胡椒粉2克 料酒10克 香油10克

做法

1、西紅柿切滾刀塊；
2、烏魚肉切寬條，頭抓切塊，用開水氽出。
3、滑勺中加燒熱，加蔥薑末烹出香味，再烹入料酒，放西紅柿煸炒幾下，即加入高湯、鹽、滑子菇燒開，加入烏魚燉熟，加木耳、味素、胡椒粉，撒香菜末，淋香油出勺。