原料及製法
原 料:
主料:菜花250克。輔料:柿子椒1個,番茄醬10克,白糖7克,醋5克,香油5克,精鹽2克,味素0.5克。
製法: (1)將菜花洗淨,切成小塊,放入開水鍋中燙熟,撈出瀝乾,放入盤中。
(2)柿子椒去蒂和籽,洗淨,放入開水中燙至顏色變深綠色。撈出瀝乾,切成小塊,放入菜花盤中,撒上1克精鹽拌勻。
(3)番茄醬放入小碗內,加少許涼開水、醋、白糖、精鹽、香油、味素拌勻,澆在菜花上即可。
特點
色彩鮮艷,酸甜爽口。
珊瑚炒菜花是一款美味菜譜,主要原料有菜花等,這道菜色彩鮮艷,酸甜爽口。
原 料:
主料:菜花250克。輔料:柿子椒1個,番茄醬10克,白糖7克,醋5克,香油5克,精鹽2克,味素0.5克。
製法: (1)將菜花洗淨,切成小塊,放入開水鍋中燙熟,撈出瀝乾,放入盤中。
(2)柿子椒去蒂和籽,洗淨,放入開水中燙至顏色變深綠色。撈出瀝乾,切成小塊,放入菜花盤中,撒上1克精鹽拌勻。
(3)番茄醬放入小碗內,加少許涼開水、醋、白糖、精鹽、香油、味素拌勻,澆在菜花上即可。
色彩鮮艷,酸甜爽口。
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出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介菜花泥清鹽菜花拌蒿子桿珊瑚三丁油吃荸薺片澆油荸薺絲酸汁紅菜頭涼拌香椿炸...雙冬麻辣春筍海參排翅雞茸魚翅紅燒甲魚冬菇土豆泥油燜筍炒雪筍糖醋雙白菜花炒...炒萬年青三色菱肉糖醋菱肉麻辣茭白油燜茭白番茄菜花麻菇炒菜花麻辣厚皮菜生煸...
內容介紹 作品目錄67.肉炒酸菜花68.雞茸菜花69.滑溜蝦仁菜花70....)24.紅白菜(西式菜)25.溜蓮花白26.炒洋白菜青椒絲27.炒洋白菜香腸28.奶油洋白菜心(西式菜)29.洋白菜卷30....
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圖書信息 目錄/黃瓜桃仁/口蘑燒冬瓜/西芹百合彩椒炒絲瓜/清炒絲瓜/蒜蓉西葫蘆/蒜蓉菜花香菇炒菜花/蒜蓉生菜/清炒生菜/油潑生菜白灼生菜/清炒圓白菜/奶湯娃娃菜...韭菜炒核桃/蘆筍扒冬瓜/絲瓜香菇/西紅柿燒菜花菜花炒蛋/旱蒸南瓜/開陽...
內容簡介 圖書目錄11 糖醋圓白菜/香菇炒圓白菜/清蒸圓白菜 12 紅蔥圓白菜/培根炒圓白菜/奶油白菜 13 海米白菜/清蒸花椰菜/番茄炒菜花 14 芥汁花椰菜/辣熗菜花/香菇炒油菜 15 椒麻油麥菜/香菇燒黃瓜/海米...
圖書信息 內容簡介 目錄