![王昌祿[天津科技大學食品工程與生物技術學院教授]](/img/f/ab3/nBnauM3X4YTMwYTN5UTN0ETN1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL1UzLwgzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg "王昌祿[天津科技大學食品工程與生物技術學院教授]")
從事研究
長期從事研究生教育、管理和學科建設工作、本科生、碩士、博士研究教學和指導工作以及科研工作。曾招收研究生學科及主要研究方向包括發酵工程（微生物代謝工程；工業生物技術；藥物生物轉化與合成）；食品科學（食品生物技術；有機食品）；製糖工程（微生物多糖代謝工程）；農產品加工及貯藏工程（農副產品生物轉化及資源開發；新機能飼料）；微生物與生化藥學（藥物生物轉化與合成，新型醫藥用酶）。在讀和已培養博士後、博士、碩士研究生60餘名。在國內外學術刊物和國內外學術會議發表論文100餘篇，出版教材、專著6部。
獲得榮譽
近年來曾獲全國農牧漁業豐收獎二等獎；天津市科技進步一等獎；河北省科技進步二等獎；天津市科技進步三等獎；天津青年科技獎；天津市“九五”立功獎章，天津市 “十五”立功先進個人；天津市教衛系統教書育人先進個人；天津市優秀食品科技工作者；天津市農村科技先進工作者；享受政府特殊津貼專家等。
開設課程
曾開設主要課程：本科生--微生物學、微生物學實驗技術；碩士、博士研究生--食品生物技術；科研方法與實驗設計；有機食品生產原理與技術；現代生物技術進展等。
近年來，主持在研和完成國家級項目7項，省部級項目10餘項。
人物榮譽
現任聯合國工業發展組織中國投資與技術促進處綠色產業專家委員會委員；中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程專業委員會副理事長；中國食品科學技術學會運動營養食品分會專家委員會委員；中國食品科學技術學會營養支持委員會第一屆理事會理事；全國高校素質教育教材研究編審委員會專家委員；天津市學位與研究生教育學會副秘書長；天津市食品工業協會專家委員會副主任；天津市食品學會常務理事；中國微生物學會會員；天津市專家協會會員；天津科技大學學位評定委員會委員；學術委員會委員；《胺基酸和生物資源》、《生物技術通報》、《現代生物醫學進展》、《科技資訊》雜誌編委；《中國農業科學》、《同位素》等雜誌特約審稿人；國家自然基金委、教育部、科技部、天津市科委等單位項目、學位授權點等評審專家。 學術專長為食品生物技術、酒類釀造技術、生物防腐劑及功能食品等。先後主持或參加國家、省和（直轄）市科委等部門下達的縱向和橫向科研項目十餘項，其中“高轉化率醋酸潑尼松生產菌株的選育及套用”、“一罐法快速釀造啤酒的研究”分獲天津市科技進步一、三等獎；“嗜殺酵母在啤酒生產中的套用”、“啤酒發酵工藝及技術的研究”分獲河北省和邯鄲市科技進步二、一等獎。1992年赴日本國稅廳釀造試驗所參加中日政府間科技合作項目；1994－1996年在日本國大阪大學、九州大學和國稅廳釀造研究所學習和從事研究工作。個人榮獲天津市青年科技獎。被授予天津市“九五”立功獎章，被評為天津市一九九九年度教育系統三育人先進個人。列為天津輕工業學院後繼學術帶頭人。在國內外學術刊物和國際、國內學術會議上發表論文40餘篇，已出版著、譯作5本，代表性論文：“根霉抗生物質產生菌的分離及其抗生物質性質的初步研究”、“利用紫外線致死原生質體融合技術選育嗜殺啤酒酵母”、“抗酸酵母遺傳特性的初步研究”、“乳酸菌素對指示菌作用方式的研究”等；主要著作有《嗜殺酵母在酒類釀造中的套用》、《工業微生物學實驗技術》、《乳酸菌及其製品生產技術》等。
