玉蘭鮮魷

玉蘭鮮魷是以芥蘭,鮮魷為主料製作的一道菜。

材料

配料: 〖主料〗：芥蘭300g,鮮魷
〖輔料〗：姜2片 醃料:生粉1茶匙,鹽1/3茶匙,胡椒粉及麻油各少許,生抽3茶匙.
〖調料/醃料〗：油1湯匙,紹酒1/2茶匙,鹽1/2茶匙,糖1茶匙.(HaoChi123.com)

·操作:

1.芥蘭洗淨瀝乾,切成短度.鮮魷撕去外皮,洗淨後劃上十字花紋,切成大塊.
2.醃料加入鮮魷中,稍醃一會兒.
3.將芥蘭及薑片置深鍋中,加調味後蓋上保鮮紙,以高火加熱2分鐘,攪拌勻.
4.將醃好之鮮魷放芥蘭上,入爐以高火加熱4分鐘,拌勻後即可供食