玉蘭筍乾燒肉

玉蘭筍乾燒肉是一道由肉、花椒、桂皮、乾辣椒等食材製成的美食。

原料：
1、乾玉蘭筍、上好三層肉；
2、花椒、桂皮、乾辣椒、香葉、冰糖、八角、山楂乾；
3、蔥段、薑片、大蒜適量。
做法：
1、用淘米水將筍乾浸泡過夜；
3、三層肉切成比麻將稍小的塊；
4、泡發的筍乾切成一厘米寬的條；
5、鍋里放油加微熱倒入料 2+3 所有材料，炒香；
6、倒入切好的三層肉，中火煎黃；
7、加入1勺料酒；
8、加入老抽1勺、生抽2-3勺；
9、翻炒至醬料起泡，並使所有的肉均勻的粘上醬料；
10、倒入切好的筍片，翻炒均勻；
11、加水剛好沒過所有材料，放一個蔥結煮開；
12、倒入另一口較深的鍋小火燉至肉酥爛、筍入味即可。