原料
玉米須30克、蚌肉150克。
做法
1、蚌用清水養1日，且勤換水，以去清蚌肉的污泥，烹煮前再取清水洗淨；
2、玉米須用清水洗淨；
3、生薑洗淨切片；
4、以上材料放入湯鍋，加清水適量，大火燒開後轉小火燒1小時，加鹽和香油調味即可。
功效
玉米須煲蚌肉可用作糖尿病、高血壓、急慢性腎炎水腫、尿路感染、泌尿繫結石、黃疽型肝炎、膽囊炎、膽石症等的輔助治療。
食譜營養
玉米須：
為禾科玉蜀屬植物玉蜀的花柱和花頭。味甘，性平。功效利水通淋，平肝泄熱，利膽退黃。蚌肉為蚌科動物蚌類的肉。功效清熱解毒，滋陰明目。利水通淋，平肝泄熱，利膽退黃。民間常以本方用作高血壓、糖尿病、急、慢性腎炎，黃疸型肝炎、膽囊炎、膽石症等疾病的輔助食療方法。
玉米須含維生素K、木聚糖、葡萄糖、p―因甾醇、蘋果酸、檸檬酸、鉀鹽等。功能利水通淋，平肝泄熱。有降血壓，利膽退黃的作用。《嶺南採藥錄》說“和豬肉煎湯治糖尿病。又治小便淋瀝沙石”。
蚌肉：
蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌等蚌類的肉。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素B，、維生素B：等。功能清熱、止渴、滋陰、明目、解毒。《本草拾遺》說它能“明目，除濕，止渴”。《本草再新》又說它能“治肝熱”。
