玉米燉排骨

玉米燉排骨是由玉米和豬排骨製作的一道傳統中國美食，有著補腎養血滋陰潤燥、減肥防癌抗癌降血壓降血脂增加記憶力、抗衰老明目促進胃腸蠕動、明目提高機體免疫力保護肝臟降三高的功效。

基本信息

• 中文名：玉米燉排骨
• 主要食材：玉米、排骨
• 分類：家常菜

• 口味：香甜

製作方法

玉米燉排骨

主料：豬排骨（大排）500克

輔料：玉米（鮮）200克,枸杞子5克,棗（乾）5克

調料：大蔥10克,姜10克,鹽5克,味素3克

1、將排骨剁成塊狀；

2、玉米去皮、去絲，切成小段；

3、蔥切段，姜切片；

4、砂鍋內放水，將排骨放入鍋內（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋），蔥、姜（無需太多一兩片即可）一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制；

5、煲熟後去掉蔥及薑片，加入少許鹽調味即可。

營養信息

熱量：1753.84大卡

鉀：1973.12毫克

磷：875.87毫克

膽固醇：825毫克

鈉：609.73毫克

胡蘿蔔素：511.18微克

維生素A：271.05微克

小帖士

玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

特點

湯清不濁，鹹鮮醇厚，清香宜人。