玉米炒蟹肉

玉米炒蟹肉

玉米炒蟹肉,是一道地地道道的中國料理,口味美好,又有營養。 是一款家常美味菜,主要原料有黑豆浸泡340克、火腿關節熏的1.5公斤、香料包等,這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

菜譜簡介

【菜名】玉米炒蟹肉

玉米炒蟹肉玉米炒蟹肉
【原料】黑豆浸泡340克、火腿關節熏的1.5公斤、香料包1個、洋蔥細的115克、雞湯3升、雞蛋打的2個、麵粉30克、鹽2克、白鬍椒1克、蟹肉,精選285克、玉米粒285克、橄欖油120毫升、鮮香菜,細碎2克、番茄醬汁450毫升。

製作方法

1.在雞湯中小火煮豆,火腿,香料包,洋蔥,煮大約一個半小時,待豆軟,排掉液體及香料包;
2.將豆打為醬,加入雞蛋麵粉,加入鹽,胡椒調料,並制為餅狀;
3.在清黃油中炒蟹肉及玉米粒,至熱透,加入調味品及香菜,保溫;
4.在橄欖油中炒豆餅至熱透,放在一個番茄醬汁上,上面配以蟹肉玉米,用香菜做裝飾。

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