玉米炒蟹肉

玉米炒蟹肉，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 是一款家常美味菜，主要原料有黑豆浸泡340克、火腿關節熏的1.5公斤、香料包等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

菜譜簡介

【菜名】玉米炒蟹肉

玉米炒蟹肉

【原料】黑豆浸泡340克、火腿關節熏的1.5公斤、香料包1個、洋蔥細的115克、雞湯3升、雞蛋打的2個、麵粉30克、鹽2克、白鬍椒1克、蟹肉，精選285克、玉米粒285克、橄欖油120毫升、鮮香菜，細碎2克、番茄醬汁450毫升。

製作方法

1.在雞湯中小火煮豆，火腿，香料包，洋蔥，煮大約一個半小時，待豆軟，排掉液體及香料包；
2.將豆打為醬，加入雞蛋麵粉，加入鹽，胡椒調料，並制為餅狀；
3.在清黃油中炒蟹肉及玉米粒，至熱透，加入調味品及香菜，保溫；
4.在橄欖油中炒豆餅至熱透，放在一個番茄醬汁上，上面配以蟹肉玉米，用香菜做裝飾。