用料
豬胰1條，鮮玉米1條，淮山15克。做法
(1)豬胰洗淨，去脂膜，切件；鮮玉米洗淨，斬2-3段；淮山洗淨，浸半小時。(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，食玉米，其餘調味供用。
功效
健脾益陰，降糖止渴。
適應症
糖尿病、高血脂屬脾腎不足者。症見口渴多飲，咽乾舌燥，神疲乏力，或便塘，水腫，舌淡紅少苔，脈細。注釋
本湯滋養脾陰，復其運化布津而止渴。湯中豬胰，性味甘鹹平，功能補脾潤燥，《本草圖經》說它能"潤五臟"，不少醫籍都有以豬胰治療消渴證的記載，如《古今長壽妙方》的"山藥豬胰湯"、"黃精玉竹豬胰湯"，《醫學衷中參西錄》的滋形湯等。玉米俗稱包粟、包米，性味甘平，功能健脾養胃，利水降脂。本品有抑制膽固醇的吸收，降低血脂而預防動脈粥樣硬化的作用，是良好的降脂保健食品。淮山性味甘平，功能補脾固腎，是消渴證常用藥品和食品，合而為湯，降脂降糖，健脾益陰，生津止渴。注意和禁忌
脾胃虛弱腹脹者，宜加陳皮少許同用以理氣和胃化滯。
