玉竹赤羊湯

玉竹赤羊湯所屬一款美食之一，主要原料有玉竹3克，山羊肉200克，陳皮8克，枸杞2克等，這道菜非常美味。

玉竹性味甘平，具有養陰、潤燥、除煩、止渴的功效。治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發熱、消谷易飢、小便頻數等。《本草拾遺》載“主聰明、調血氣、令人強壯”。《日華子本草》載“除煩悶、止渴、潤心肺、補五勞七傷、虛損、腰腳疼痛、天行熱狂”。胃有痰濕氣滯者忌食用。

所屬分類

藥膳、食療

美食原料

主料：玉竹3克，山羊肉200克，陳皮8克，枸杞2克
調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

製作方法

1.將羊肉切塊在沸水中焯後，將水倒掉。
2.將所有材料一起及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水煮至熟軟，燉約40～50分鐘(煲約2個小時)，然後加鹽稍煮即可。

菜譜功效

和胃潤中，健脾生津。特別適合脾虛引起的消化不良，可增加食慾。