山羊肉

山羊肉為牛科動物青羊的肉。補虛助陽。治虛勞內傷，筋骨痹弱，腰脊酸軟，陽痿，帶下，不孕。上世紀80年代以來，張勇飛等專家根據《黃帝內經˙素問˙萎論》“脾主身之肌肉”原理和現代生物分子學理論，以中藥為手段，建立了以柏籽、柏葉等多味中藥組成的“JFZ—濃縮柏籽飼料”的風味添加劑，在山羊宰前60天添加飼餵“JFZ—濃縮柏籽飼料”2.5—3.0公斤，可使普通山羊肉轉化為柏籽羊肉。這種生產柏籽羊肉的技術獲得山西省科技進步二等獎。從而使山羊肉具有了更高的營養價值和風味品質。

基本信息

• 中文名：山羊肉
• 英文名：Naemorhedus goral Hard-wicke

• 主要適用症：補虛助陽
• 拼 音：SHANYANGROU
• 來 源：為牛科動物青羊的肉
• 考 證：《日用本草》

基本介紹

【藥名】：山羊肉
【拼音】：SHANYANGROU
【來源】：為牛科動物青羊的肉。原動物詳"山羊血"條。

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【功效】：補虛助陽。
【功能主治】：補虛助陽，治虛勞內傷，筋骨痹弱，腰脊酸軟，陽痿，帶下，不孕。
①《本草圖經》："益人，兼主冷勞，山嵐瘧痢，婦人赤白帶下。"
②《日用本草》："療筋骨急強，虛勞。益氣，利產婦。"
③《本草匯言》："大補虛勞，脫力內傷，筋骨痹弱。又治男子精寒髓乏，陽事不振，或婦人積年淋帶，腰脊痿軟，血冷不育等症，用酒煮爛，和椒、鹽作脯食。[3]"
【性味歸經】：甘，熱、①《綱目》：“甘，熱，無毒。”②《醫林纂要》：“甘辛，熱。”入腎經
【用藥忌宜】：《日用本草》：“不利時疾人。”
【拉丁名】：原動物青羊:NaemorhedusgoralHard-wicke
【考證】：出自《日用本草》。

新科技生產方法

上世紀80年代以來，張勇飛等專家根據《黃帝內經˙素問˙萎論》“脾主身之肌肉”原理和現代生物分子學理論，以中藥為手段，建立了以柏籽、柏葉等多味中藥組成的“JFZ—濃縮柏籽飼料”的風味添加劑，在山羊宰前60天添加飼餵“JFZ—濃縮柏籽飼料”2.5—3.0公斤，可使普通山

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羊肉轉化為柏籽羊肉。這種生產柏籽羊肉的技術獲得山西省科技進步二等獎
柏籽羊肉營養成分和風味物質表
項目
指標（X±S）
蛋白質（%）
22．20±1．00
脂肪（%）
5．80±1．90
礦物質（%）
1．10±0．03
蘇氨酸（%）
1．38±0．11
纈氨酸（%）
1．40±0．33
蛋氨酸（%）
0．90±0．27
異亮氨酸（%）
1．94±0．71
苯丙氨酸（%）
0．94±0．58
賴氨酸（%）
2．71±0．18
色氨酸（%）
0．18±0．01
亮氨酸（%）
2．11±1．23
八種必需胺基酸（%）
11．57±1．33
游離胺基酸（%）
2．00±1．66
鮮味谷氨酸（%）
5．39±0．29
鐵（㎎/100g）
3．04±0．28
鋅（㎎/100g）
3．61±0．32