玉竹煲豆腐

玉竹煲豆腐，家常菜的一種。主要原料有玉竹、豆腐等。具有清熱解毒，降脂降壓之功效。適宜高血壓腎陰虛損患者食用。 製作：1．玉竹洗淨，剁成小顆粒狀；瘦豬肉洗淨，先切絲，後剁成小顆粒狀；豆腐洗淨，切成顆粒狀；姜切絲，蔥切花，蒜去皮切片。2．鍋置武火上，加入素油，燒六成熟時，放入蒜、蔥、姜爆香，加入瘦豬肉，炒至變色，放入玉竹、豆腐、鹽，加上湯200毫升，用文火堡25分鐘即成。

玉竹煲豆腐

配方

玉竹30克 疫豬肉100克 豆腐200克 姜5克 蒜10克 蔥10克 醬油10克 鹽5克 素油50克

製作

1．玉竹洗淨，剁成小顆粒狀；瘦豬肉洗淨，先切絲，後剁成小顆粒狀；豆腐洗淨，切成顆粒狀；姜切絲，蔥切花，蒜去皮切片。
2．鍋置武火上，加入素油，燒六成熟時，放入蒜、蔥、姜爆香，加入瘦豬肉，炒至變色，放入玉竹、豆腐、鹽，加上湯200毫升，用文火堡25分鐘即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：清熱解毒，降脂降壓。高血壓腎陰虛損患者食用。