玉竹沙參燜鴨

玉竹50克，沙參50克，老鴨1隻，蔥、姜、鹽、味素各適量。 （l）將老鴨宰殺後除去毛和內臟，洗淨。 （2）將鴨放入砂鍋（或燒鍋）內，放入玉竹、沙參，加水適量；置武火上燒沸，再用文火燜煮1小時以上，至鴨肉酥爛時，放入調料及蔥、姜。

材料:

玉竹50克，沙參50克，老鴨1隻，蔥、姜、鹽、味素各適量。

做法:

（l）將老鴨宰殺後除去毛和內臟，洗淨。 （2）將鴨放入砂鍋（或燒鍋）內，放入玉竹、沙參，加水適量；置武火上燒沸，再用文火燜煮1小時以上，至鴨肉酥爛時，放入調料及蔥、姜。