獲嘉餄餎

獲嘉餄餎，老湯澆鹵，味道鮮美，是獲嘉縣著名的風味小吃。

獲嘉“餄餎”

舊傳，商末時紂王選妃，蘇護的女兒妲己中選，其父車載以進朝歌，經寧恩州驛（今獲嘉縣），恩州牧蘇顏蘇氏父女。妖狐乘隙人，盅斃三人，攝妲己魂魄。當時，蘇顏之妻黃小玉（黃飛虎之妹）以簾隙窺狐做崇，驚，入廚做“鎮邪還魂湯”。湯為蓮藕、葷菜拌糊而成。黃小玉捎蓮片入鼎，傾糊，神亂忘拌。糊順蓮孔而下，旋若游龍。黃小玉倉惶加葷，奉堂中。時妖狐換妲己魂畢，起。施妖術醒蘇顏、蘇護。二人食湯，味奇美。蘇顏曰：“夫人技絕矣。膳名何？”黃小玉漫曰“活。。。。活啦！”遂得“活啦”之名。周武王滅殷至寧恩州。邑人簞食壺漿以勞師，中有“活啦”之食。太公聞遂有所感，命名為“餎餎”制機軋面，老湯澆鹵，味道鮮美，是獲嘉縣著名的風味小吃。