猴頭菇羅漢果煲龍骨

材料

龍骨（豬脊骨）一斤、鮮雞爪6隻、猴頭菇3只、羅漢果5隻、胡蘿蔔塊、瘦肉

做法

龍骨、雞爪放入沸水中焯去污血，洗淨後與猴頭菇、羅漢果、胡蘿蔔塊、瘦肉一起投放入煲中開水，大火燒開，中火煲上三小時左右，見湯色濃白即可。

特點

猴頭菇性平味甘，具有助消化、利五臟的功能，所含的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，與龍骨、雞爪燉食清甜鮮美。