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紅燒雞爪
紅燒雞爪（Braised chicken）屬於東西交匯、南北通吃的大眾菜餚。四大菜系、八大菜系中，處處可以尋覓到它的蹤跡。它的材料主要有雞爪等，口味可燒成香辣。
菜品特色 做法 營養價值 -
雞爪河
雞距河：俗名“雞爪河”，又稱“閻台淀”、“狼兒淀”。中有泉五距，俗名“雞爪泉”，平地湧水。（距：雞爪）。 雞爪河，酈道元《水經注》稱范水，雞爪泉平地湧水...
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雞爪菌
幾種大型真菌（蕈菌）的別稱或俗稱，因形似雞爪而得名。又名掃帚菌、雞爪菌、則梭校（西藏）、掃帚蘑（東北）刷把菇（四川）。
釋義 叉狀炭角菌 珊瑚菌 -
雞爪黃連
黃連，多年生草本植物，喜冷涼、濕潤之處，屬毛莨科。黃連也是一種常用中藥，最早在《神農本草經》中便有記載，因其根莖呈連珠狀而色黃，所以稱之為“黃連”。其味...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 -
泡椒雞爪
泡椒雞爪又稱泡椒鳳爪，是一道色香味俱全的地方傳統小吃，屬於川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有...
菜品特色 做法 營養價值 -
涼拌脫骨雞爪
用料 材料 用量 雞爪 6隻 木耳 10朵 洋蔥 1/2個 胡蘿蔔...極鮮醬油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、鹽2克、味素1克 熟芝麻 少許 做法 1. 雞爪脫骨（後附脫骨方法）；木耳泡發；洋蔥切絲；胡籮卜切絲...
用料 做法 -
雞爪三七
正別名五爪三七、高冷盤（廣東）、土三七（廣西）、篦葉燈籠草（台灣）。多年生肉質草本，高20cm-100cm,冬春開花。聚傘花序圓錐狀或傘房狀，頂生，花冠黃。
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 採集加工 -
雞爪梨
雞爪梨，學名枳椇，又叫拐椒、拐棗、林琴、萬字梨、萬壽果、萬韋果、金鉤子、雞距子、木蜜、梨棗、結肉子、枸等，屬薔薇科，枳屬木本植物。落葉喬木，高達20米多...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 保健食譜 -
阿膠雞爪
阿膠雞爪是一道菜品，主要原料有雞爪500克，皇菴堂阿膠150克,香菇（鮮）30克，姜10克,鹽4克。
做法 功效 -
雞爪豆腐
雞爪豆腐是一道以豆腐、肉末等食材製作而成的四川省的地方傳統名菜，屬於川菜系。
所需食材 製作方法 菜品特色 食用須知
