木葉鰈

木葉鰈，別稱鐵仔、猴子魚、八甲魚、溜仔、砂眼、豉輪，Pleuronichthys cornutus (Temminck et Schlegel, 1846)，鰈科木葉鰈屬的一種魚類，一般體長10～20厘米、體重80～200克、兩眼突出均在頭的右側。

概述

木葉鰈

俗名:  八角魚、鐵仔、 猴子魚、八甲魚、溜仔、砂眼、豉輪。
產地及產期:
分布於 大平洋西部。我國沿海均產之，其中 黃海、 渤海產量較多。
體態特徵:
體高，如圓形，一般體長10～20厘米、體重80～200克、兩眼突出均在頭的右側。有眼一側體褐色或紅褐色，分布有不規則的黑色斑點，兩 頜均無牙；無眼一側為白色，兩頜各有2至3行尖細牙齒。背、腹面均被小 圓鱗，體表粘液多而滑。口小、兩側口裂不等長、眼間隔窄，呈脊狀隆起，前後各有小棘、 背鰭長，由眼部直至尾柄前端； 腹鰭由 胸鰭後部起至尾柄前端；胸鰭一對、很小； 尾鰭楔形。

經濟價值

屬於冷水性經濟魚類，其肉質細嫩，味道鮮美，且小刺少，尤其適宜老年人和兒童食用。但因含水份多，肌肉組織比較脆弱，容易變質，需加強冷凍保鮮。