基本資料
特拉福酒莊（detrafford）位於南非斯特蘭德（Stellenbosch）葡萄酒產區。
中文名:特拉福酒莊
英文名:deTrafford
所在產區:斯特蘭德
年產量:2,500箱
主要葡萄品種:西拉(Shiraz)
其它葡萄品種:梅洛(Merlot),赤霞珠(CabernetSauvignon)等
酒莊介紹
該酒莊坐落在風景秀麗的MontFleur農場中，這坐農場位於斯特蘭德山與海德堡山（Helderbergmountains）之間380米的海拔高度之上。MontFleur農場的葡萄酒釀造歷史始於1976年Trafford家族購買了這塊已經無法放牧的土地。很多高海拔的山坡被認為是種植紅葡萄品種的理想之地。很不幸的是，由於嚴苛的配額限制，種植一個商用的葡萄園需要等待18年的時間。1983年，酒莊建立了小型的葡萄園，生產試驗型的葡萄酒以供家族和朋友飲用。1984年-1991年是酒莊曲線探索時期，這一時期得到了當地釀酒商的建議及幫助，並積累了在法國，尤其是波爾多一代的工作經驗。自1991年，配額限制解除後，酒莊在1992年正式註冊，並在1994年和1995年種植了新葡萄園，精心挑選出適合當地土壤和微氣候特徵的葡萄品種和架棚方式，以釀製出高品質，能充分展現葡萄園風土特徵，個性突出的高品質紅葡萄酒。除了原來種植西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（CabernetSauvignon）等品種外，酒莊還另外從斯特蘭德山與海德堡山的3個葡萄園中採摘赤霞珠、梅洛和白詩南等，這些葡萄風味高度集中而平衡，產量低。酒莊在不同葡萄園塊中精心挑選出優質的葡萄釀造葡萄酒，每年3,500箱的低產量讓酒莊能有足夠的精力關注釀酒的每一個細節，釀造出品質更佳的美酒。
該酒莊出產紅葡萄酒、白葡萄酒和南非首創的一種稻草酒。釀造這種稻草酒所採用白詩南葡萄鋪灑在乾稻草上，放在橡木樹蔭下晾乾，這個過程能提供葡萄糖分以及果實的風味物質，以釀製出甘美的甜型葡萄酒。
