製作材料
牡蠣白菜湯牡蠣肉300g 豆腐1盒 白菜1/4棵 香菇100g 京蔥1根 茼蒿菜150g
調料： 香油1大匙 大豆醬1大匙 辣椒醬1大匙 米酒2大匙 醬油1大匙 姜泥1小匙 蒜泥1小匙 牛肉湯適量 糖少量
製作方法
方法一
1）牡蠣用鹽水洗一下，瀝乾水。
2）豆腐切成小塊。
3）白菜切成小塊，京蔥切成小段。
4)砂鍋中加入牛肉湯（或清湯），依次放上豆腐、白菜、蔥、香菇，大火煮開後用中小火煮至白菜軟。
5）將所有的調味料放在一起拌勻，倒入4）中再放上牡蠣、茼蒿菜，煮熟即可。
方法二
取小白菜200克，洗淨瀝乾水，淨鍋內放鮮湯、精鹽、姜、蔥燒沸，下牡蠣肉250克，打淨浮沫，煮開後放小白菜燒沸，起鍋淋上少許香油即成。
食療作用
牡蠣
牡蠣味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；質重鎮降，可散可收；是唯一可以生食的貝類；
具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效；
主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰癧癭瘤，乳房結塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。
相關人群1.病虛而多熱者宜用。
2.虛而有寒者忌之。
食物相剋牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷。
與啤酒同食易發痛風。
白菜
1.、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2.、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3.、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
相關人群一般人均可食用。
1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃；
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
