牛蛙蒸魚頭

材料：牛蛙200克，魚頭300克，冬菇50克，紅棗10克，薑絲10克，蔥花10克，陳皮少許，鹽，糖，生粉，豉油，蚝油，花生油各適量牛蛙去皮及去除內臟，洗淨斬件備用；魚頭斬件備用；紅棗切碎備用；陳皮切絲備用；將牛蛙和魚頭用鹽、糖、生粉、豉油、蚝油和少許花生油拌勻上碟，放入冬菇和紅棗，入蒸爐蒸8分鐘至熟，取出放上薑絲，淋上熟油，撒入蔥花便成。

材料:

材料：牛蛙200克，魚頭300克，冬菇50克，紅棗10克，薑絲10克，蔥花10克，陳皮少許，鹽，糖，生粉，豉油，蚝油，花生油各適量

做法:

牛蛙去皮及去除內臟，洗淨斬件備用；魚頭斬件備用；紅棗切碎備用；陳皮切絲備用；將牛蛙和魚頭用鹽、糖、生粉、豉油、蚝油和少許花生油拌勻上碟，放入冬菇和紅棗，入蒸爐蒸8分鐘至熟，取出放上薑絲，淋上熟油，撒入蔥花便成。