特色
牛肉辣椒醬是家常菜菜譜之一,很多的菜品中放入辣椒醬,都會給菜品起到畫龍點睛的作用,讓菜品香辣誘人;牛肉辣椒醬以牛肉和辣椒為製作主料,工藝為煮,製作難度中等。營養價值豐富。
材料
紅辣椒1000克,牛肉600克,黃豆醬600克,番茄醬,豆油300克,胡椒粒10克,鹽10克,白糖100克,牛肉粉10克,薑末,炒熟的花生。
做法
1.將辣椒洗淨,用料理機打碎;
2.牛肉切碎或用料理機打碎;
3.鍋內入油,將花生炒熟,或用熟油將花生炸熟;
4.鍋內入豆油,燒熱後加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、鹽、薑末;
8.加入黃豆醬;
9.小火燉半個小時,
10.加入番茄醬,拌勻;
11.最後加入炒熟的花生,牛肉粉;