牛肉蘿蔔餡餃子

牛肉蘿蔔餡餃子是一道美味的主食。因牛肉、蘿蔔均纖維較粗大，所以該款餃子一般都以蒸製為主。

調料：

鹽、花椒粉、薑末、蚝油、熟油

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

牛肉蘿蔔餡餃子

　1、牛絞肉，加鹽，花椒粉，薑末，蚝油，熟油（涼的）；

2、加入處理過的蘿蔔（蘿蔔去皮切絲，焯水後擠乾水分，切成小粒）；

3、順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性；

4、一小碗麵粉；

5、慢慢加入水，使麵粉全部變成雪片狀；

6、將雪片狀的麵粉揉成一個光滑的麵團，然後餳20分鐘；

7、將餳好的麵團揉成長條；

8、用菜刀將揉好的長條分成大小相當的劑子（大小約為核桃大）；

9、用擀麵杖將劑子擀成中間厚，四周薄的餃子皮；

10、取適量的餡料放在餃子皮的中央，然後將餃子皮捏合；

11、包好的餃子，將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸製20分鐘即可。