牛肉大蘿蔔蒸餃

加入花椒麵 加入大蘿蔔拌好 加入餡料

食材

主料

500g牛肉700g大蘿蔔1000g麵粉

配料

適量油適量鹽適量醬油適量花椒麵適量蔥適量料酒

製作步驟

1 溫水和面
2 大蘿蔔洗淨去皮
3 切片
4 開水焯熟
5 焯熟後，冷水拔涼，控水切餡
6 牛肉切片
7 放入蔥段一起切餡
8 肉餡切好裝入盆中
9 加入醬油
10 加入花椒麵
11 加入料酒
12 加入調和油
13 肉餡活好
14 加入大蘿蔔拌好
15 醒好的面備用
16 揪成大小相當的小面劑子擀成麵皮
17 加入餡料
18 包成餃子
19 開火蒸，開鍋後20分鐘即可出鍋食用