牛肉蒸滑蛋

牛肉蒸滑蛋，是一道可口家常菜。其具有氣血雙補、補虛養身、益智補腦等功效。對青少年有很大的好處！其製作過程：1. 冬粉浸軟切短，滴乾水，加少許鹽撈勻盛碟上；2. 牛肉加鹽、味素、料酒、薑汁、醬油攪勻；3. 雞蛋攪勻，加和1/4杯冷開水再攪勻；4. 加入牛肉、蔥花攪勻，倒在冬粉上蒸熟。

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 青少年食譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜
口味：鹹鮮味 工藝：蒸
牛肉蒸滑蛋的製作材料：
主料：牛肉（瘦）150克,雞蛋150克
輔料：冬粉20克
調料：大蔥20克,鹽3克,味素2克,料酒15克,醬油10克,薑汁5克

製作過程：

1. 冬粉浸軟切短，滴乾水，加少許鹽撈勻盛碟上；
2. 牛肉加鹽、味素、料酒、薑汁、醬油攪勻；
3. 雞蛋攪勻，加和1/4杯冷開水再攪勻；
4. 加入牛肉、蔥花攪勻，倒在冬粉上蒸熟。