牛肉炒牛蒡

牛五花薄片肉50公克，牛蒡1/2支，姜15公克，沙拉油1大匙，白芝麻適量，醬油20㏄，砂糖10公克，酒201.取一小鋼鍋，將所有調味料混勻煮至砂糖融解備用。 2.牛蒡用刀背刮除表皮，再削成細絲狀，泡入水中備用。 3.牛五花薄片肉切成小段；姜去皮切成絲條狀備用。

材料:

牛五花薄片肉50公克，牛蒡1/2支，姜15公克，沙拉油1大匙，白芝麻適量，醬油20㏄，砂糖10公克，酒20

做法:

1.取一小鋼鍋，將所有調味料混勻煮至砂糖融解備用。
2.牛蒡用刀背刮除表皮，再削成細絲狀，泡入水中備用。
3.牛五花薄片肉切成小段；姜去皮切成絲條狀備用。
4.取一鍋燒熱後，倒入沙拉油，將作法3的牛五花薄片肉放入鍋中略炒數下後，加入薑絲略拌，再放入瀝除水分的牛蒡拌炒，再加入作法1混拌均勻的調味料，充分拌炒至略微收汁，最後撒上白芝麻即可。