基本信息
出版社: 汕頭大學出版社; 第2版 (2008年7月1日) 叢書名: 妙手家常菜精選 平裝: 44頁 正文語種: 中文 開本: 24 ISBN: 9787811203264, 781120326X商品描述
內容簡介
《家常香濃牛肉40種》內容簡介：人類吃牛的歷史悠久，牛身上的各部位都可以食用，不僅美味可口，而且具有很高的營養價值。其中，食用最為普遍的部位自然是牛肉。由於食用牛肉的歷史悠久，因此人們也愈來愈講究口感與滋味。不同部位的牛肉有不同的烹飪方式，只有搭配得當才能將滋味發揮得淋漓盡致！《家常香濃牛肉40種》告訴你如何製作40種家常香濃牛肉的方法！編輯推薦
《家常香濃牛肉40種》由汕頭大學出版社出版。目錄
牛肉的誘惑牛肉美味無人可擋
揭開美味的秘密
全牛美食烹調的方式
香濃牛肉
香根牛肉
醋溜牛肉
青蔬牛肉鬆
魚香牛肉
蔥爆牛肉
水晶牛肉
沙茶牛肉
茶香牛肉
核桃牛肉
麻辣牛肉片
沙茶冬粉牛肉煲
雪花牛肉
咖喱燉牛肉
粉蒸牛肉
香蒜牛柳粒
涼拌沙朗
清燉牛肋肉
奶油鐵板牛肉
鵲巢牛柳
夫妻肺片
薑絲炒牛心
椒麻牛肚
蚝油牛肉
香烤牛小排
乾煸蜜汁牛肉絲
紅燒牛尾
滷牛腱(冷盤)
銀芽脆肚
沙茶金錢肚
麻油牛丸
蒸牛肉卷
牛蒡牛肉絲
豆瓣牛筋
九層塔炒牛心
麻油牛腰
牛肉羹
醬爆牛舌
香煎牛肝醬
牛腩火鍋
牛雜火鍋
