牛油芝士焗龍蝦

材料：

加拿大龍蝦一隻（約750克）、菜膽、伊面

配料：

洋蔥、蒜、芝士粉、牛油、鮮奶等。

方法：

1、先將龍蝦殺好切成方塊備用。
2、將菜膽和伊面煮熟放在器皿上，作為伴菜。
3、將油燒至120度時，放入龍蝦炸成鮮紅色後取出。
4、另起鍋，將牛油、洋蔥、蔥段下鍋爆香，然後加入高湯放入調味料，再放龍蝦燉。慢火6分鐘後，加入鮮奶、芝士粉再燜3分鐘後勾芡，裝盤即可。

特點：

此菜芝士奶香濃郁，口感爽口軟滑。