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鍋爆豆腐
鍋爆豆腐屬於魯菜，主要原料是豆腐，口味是鮮香，工藝是煎，烹飪難度屬於高級。特色：成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體...
簡介 製作 -
酸甜鍋爆肉
食譜“酸甜鍋爆肉”的材料是豬肉、鹽、味素、白糖、花椒粉、料酒、蔥段、蒜泥、薑末、番茄醬。
材料 做法 營養價值 -
鍋爆肘子
鍋爆肘子是保定地區的名菜，已有140年的歷史。鍋爆肘子外焦里嫩，香而不膩，受人喜愛。那時朝中設宴用的肘子連湯帶水，吃著油膩，色澤不雅，拿著也不方便。王老...
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鍋爆鱸魚
鍋爆鱸魚是美食的一種，由鱸魚和雞蛋等烹飪而成，鮮香酥嫩。
鍋爆鱸魚 相關條目 -
鍋爆肉
鍋包肉是一道東北風味菜，即將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，...
原料 製法 特點 -
爆鍋面
做法 1. 白菜洗淨切段，蔥切絲，待用。 2. 開火，熱鍋，鍋熱後，倒油，油熱後放入花椒烹鍋，烹出香味後，關火，取出花椒。 3. 重新開火...
用料 做法 -
鍋爆肉飯
5、另起一鍋水燒開後將切好的蔬菜放入汆燙。 6、鍋中加適量油燒熱後將燙好的蔬菜倒入加鹽雞精快速翻炒均勻即可出鍋。 9、將肉片倒入，翻拌均勻即可，配上蔬菜...
簡介 做法 -
鍋爆燎肉
"鍋爆燎肉"又稱"火爆燎肉"，是山東濟南的一種漢族傳統名菜。在操作過程中利用爆火、"飛火"急速煸炒，成菜具有一種煙燻燎香的特殊風味。
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鍋爆雙丁
1、三層肉和茄子洗淨備用。 3、將茄子切滾刀塊備用。 4、將三層肉切成一厘米見方的條備用。
原 料: 操 作: -
美味鍋爆肉
材料： 豬裡脊。 調料： 蔥姜蒜，鹽，雞粉，清湯，醬油，白糖，醋，水澱粉，花椒水。 做法： 1、將豬肉洗淨切厚片；蔥姜切末，蒜切片。 2、將肉片加適量水...
