爆炒雞蛋乾

青柿子椒2個 紅柿子椒1個 辣椒醬1、將雞蛋乾切成3厘米長1厘米寬的薄片，茭瓜、青紅柿子椒切菱形片

食品用料

雞蛋乾150g 茭瓜或萵筍200g 青柿子椒2個 紅柿子椒1個 辣椒醬

做法

1、將雞蛋乾切成3厘米長1厘米寬的薄片，茭瓜、青紅柿子椒切菱形片
2、炒鍋燒熱，加油適量，放蔥姜蒜末和兩小勺辣椒醬，炒香
3、下茭瓜和青紅椒塊，快速翻炒斷生後放入雞蛋乾，加鹽和雞精（鹽不宜多，因為雞蛋乾和辣椒醬都是鹹的了）翻炒幾下就能起鍋了。