爆炒海瓜子

爆炒海瓜子是一個以海瓜子為主要材料的菜品，口味鹹鮮。

材料

海瓜子300公克，蔥1支，蒜頭4粒，紅辣椒1支，九層塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，醬油膏2大匙

做法

1.蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。

2.海瓜子泡水吐砂備用。

3.熱鍋倒入適量的油，放入作法1的蔥段、蒜末、辣椒末爆香。

4.放入作法2的海瓜子，蓋上鍋蓋燜約3~4分鐘至海瓜子打開。

5.再放入所有調味料及九層塔炒熟即可。