內容簡介
《營養謬誤》講述了：時移世易，在當今科技迅速發展的時代，人們的飲食發生了很大變化，人造食物比比皆是。在吸取這些食物營養的同時，人們的體質、體形也慢慢地改變，新的疾病也逐漸增多。無論是科學界或普通市民，對飲食營養的認識，都存在一些誤區。為此，袁維康醫生潛心鑽研，用大量的事實和科學知識，分析當前關於飲食營養認識中的一些錯誤，從而提倡“自然營養”。“自然營養”的觀點，也符合“天人合一”理論指導下的中醫飲食原則。《營養謬誤》一書，深入淺出，能指導人們合理飲食，樹立科學營養觀念，有裨於民生。
作者簡介
袁維康，醫生美國克雷頓自然醫學院醫學博士香港大學牙科醫學士名列[亞／美洲名人錄]（第四集）的袁維康，現為私人執業自然療法醫生。1990年畢業於香港大學牙醫學系，接受西方醫學培訓。在執業期間，以開放務實的態度，探索與西醫學截然不同的自然療法對疾病的實效，對其整體治本的理念為之神往。1996年取得美國阿拉巴馬州克雷頓自然醫學院醫學博士，成為美國自然醫學試委會ANCB及ANMCB認證自然療法醫生。近年更為傳統中醫學現代化作出貢獻，獲頒中國中醫科學院研究進修證書，及為中國湖南中醫藥大學的醫學博士候選人。將擁有第三個醫學學位的他，一向熱衷推廣自然醫學，因醫學見解獨到精闢，經常成為各傳媒採訪對象，並為香港[號外]雜誌等撰寫專欄。
圖書目錄
CHAPTER1 脂肪謬誤
開門七件事
大脂謊話
錯怪膽固醇
脂肪的“四人幫”
寶物掛樹上
CHAPTER2 糖、澱粉質的謬誤
糖衣陷阱
致肥元兇
代糖臭史
CHAPTER3 蛋白質的謬誤
素食神話幻滅
放心食蛋
黃豆忌食
CHAPTER4 維生素的謬誤
豐衣足食的背後
信者失救
護體功臣
低維生素B的城市人
遺傳缺陷
多食維生素D
醫生眼中的維生素E
CHAPTE5 真正醫神——你自己
悲情城市
禽流有感
細菌當補品
微波爐避之則吉
……
